浙江十大小吃是什么?

浙江十大小吃是什么?,第1张

浙江十大小吃是什么?

01

宁波汤圆

宁波汤圆是浙江宁波最具代表性的传统小吃,也是中国著名的代表小吃之一,历史悠久,至今已有八百多年历史。在宋朝时期,当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口。宁波汤圆采用宁波当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮,以细腻纯净的绵白糖,黑芝麻和优质的猪板油制成馅,具有香,甜,鲜,滑,糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不粘,鲜爽可口,令人称绝,享誉海内外。宁波汤圆以猪油汤圆最为闻名,其中缸鸭狗、三雪汤圆比较出名。宁波汤圆被中国烹饪协会评选为中国地域十大小吃、中华名小吃,还被评为浙江十大农家特色小吃。

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绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐,又名油炸臭豆腐,是浙江绍兴具有代表性的特色小吃,为绍兴一大特色风味美食,源远流长,其制作可追溯到唐代,至今有千年历史,千年来有“闻着臭、吃着香”的美誉。臭豆腐其名不美,外陋内秀,平中见奇,风味迷人,经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成,色泽黄亮,外脆里松,香气浓郁。绍兴臭豆腐是绍兴一张响亮的美食名片,2018年被评为“浙江十大农家特色小吃”。绍兴臭豆腐以咸亨酒店的油炸臭豆腐和鲁迅故里三味臭豆腐最为出名,尤其是咸亨油炸臭豆腐被评为“中国金牌旅游名小吃”。绍兴特色小吃还有茴香豆、绍兴香糕、新昌春饼、柯桥豆腐干、嵊州榨面、嵊州小笼包、绍兴酱鸭、嵊州糯米果等。

03

杭州片儿川

杭州片儿川是中国十大面条之一,是浙江杭州著名的特色传统风味小吃,至今已有百余年历史,最早由杭州市区老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一,相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创,选用倒笃菜、冬笋、肉丝三样材料切成片,然后在沸水中氽一下即成。杭州话喜欢“儿”音,“片儿”就是指食材皆成片状,入水汆熟,因“氽”与“川”同音,最后就叫成了“片儿川”。2013年,杭州片儿川被国家商务部评选为“中国十大名面条”,还被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。

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嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称,尤以鲜肉粽较为出名,被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子的历史源远流长,因央视《舌尖上的中国》而闻名,其粽子的飘香美味被展现得淋漓尽致。嘉兴粽子是嘉兴一张响亮的美食名片,还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”浙江榜名单,2018年被评为“浙江十大农家特色小吃”。嘉兴粽子尤其以五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子等比较出名,而五芳斋粽子制作技艺入选国家非物质文化遗产名录。考高分网网编辑推荐嘉兴其他特色小吃:长安宴球、西塘八珍糕、乌镇酱鸭、乌镇姑嫂饼、平湖糟蛋、嘉湖细点、乌镇酱鸡、文虎酱鸭等。

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吴山酥油饼

吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点,至今已有七八百年历史,号称“吴山第一点”,也是浙江著名的特色小吃。其色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即酥。吴山酥油饼用上等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成,因饼开蒙茸有如蓑衣,又称"蓑衣饼",因旧时常在吴山风景区供应,又在宋代得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。吴山酥油饼更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”,MaiGoo小编推荐杭州其他特色小吃:杭州猫耳朵、知味小笼、虾爆鳝面、葱包桧、片儿川面、杭州油冬儿、南宋定胜糕、桂花糖年糕等。

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缙云烧饼

缙云烧饼是浙江丽水缙云传统小吃,已有650多年历史,以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。刚出炉的烧饼表面呈棕黄色油光发亮,表皮松脆,内质软糯,油而不腻,鲜香可口。缙云烧饼1989年被评为“浙江省优质点心”,2014获得省餐饮协会授予的“浙江名小吃”称号,2015年中国烹饪协会授予缙云烧饼的“中华名小吃”称号,被浙江省农业厅评为“浙江十大农家特色小吃”。缙云烧饼更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”。丽水名小吃还有缙云土面、豆腐娘、缙云敲肉羹、丽水卷饼、黄米粿、松阳山粉圆等。

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金华汤包

金华汤包是金华地区特色传统名点,历史悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅,并在笼底垫以青松蒸制,故馅特鲜,汁特多,清香宜人,深得广大食客的喜爱。金华汤包以馅定名,三鲜、虾仁、干贝、开洋等,不过市民最爱的还是鲜肉和火腿汤包。金华汤包先后被评为“金华名点”、“浙江名点”,还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”浙江榜名单。考高分网美食小编推荐金华其他名小吃:兰溪鸡子馃、金华酥饼、义乌红糖酥饼、浦江麦饼、义乌东河肉饼、金华拉拉面、赤岸豆皮素包、磐安卷筒饼等。

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杭州猫耳朵

杭州猫耳是杭州一道特色的风味传统小吃,也是浙江著名的面食小吃之一,因面瓣形似猫的耳朵,故名。猫耳朵选用白面粉制成众多小面瓣,再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。这道面点猫耳玲珑别致,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美,十分可口。据说,此小吃与乾隆下江南游西湖有关,因乾隆而闻名,乾隆品尝后盛赞猫耳朵,此后成为杭州名点。杭州猫耳朵还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”浙江榜名单,除了以上特色小吃入选“中国地域十大名小吃”,浙江还有清明艾饺、虾爆鳝面、湖州混沌等也入选。

09

温州鱼丸

温州鱼丸是温州市著名的地方小吃,以新鲜的鱼肉为主料。正宗的温州鱼丸有三大特点:即料码足、有韧劲、味道鲜。水乡人家常见的风味小吃食品,与世界各地制作的鱼丸都有所不同,汤色澄清微酸辣味,鱼丸有d性,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。其中,温州东山鱼丸被评为“中国金牌旅游小吃”。1998年“温州鱼丸”被评定为“中华名小吃”之一,还被评为2018年浙江十大农家特色小吃。考高分网小编推荐温州十大小吃名单:温州鱼丸、温州鸭舌、温州鱼饼、灯盏糕、温州猪脏粉、温州馄饨、永嘉麦饼、松糕、温州猪油糕、温州锅贴等。

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湖州大馄饨

湖州大馄饨是浙江湖州最具代表性的传统名小吃,起源于湖州,历史悠久,以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后,放入肉骨汤中,撒以葱末、蛋皮丝而成,成品皮薄馅多,汤鲜味美。作为湖州著名的传统面食小吃,湖州大馄饨尤其以周生记馄饨比较出名,与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州“四大名点”,驰名江、浙、沪一带,还被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”。MAIgoo小编推荐湖州其他特色小吃:南浔定胜糕、新市茶糕、千张包子(丁莲芳)、张一品酱羊肉、长兴干挑面、洗沙羊尾、双林子孙糕。

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龙游发糕

龙游发糕始于明代,因风味独特,制作精美,又是“福高”谐音,成为当地百姓逢年过节餐桌上的必备品,是浙江衢州最具代表性的特色名小吃。龙游发糕花色多样,品种丰富,制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针,闻之鲜香扑鼻,食之甜而不腻、糯而不黏。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。龙游发糕被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”,2018年还荣获“浙江十大农家特色小吃”荣誉称号。MAIgoo美食小编推荐浙江其他入选“中国金牌旅游小吃”还有东山鱼丸、缙云烧饼、丁莲芳千张包子、台州红糖麻糍、宁波汤圆、知味观鲜肉小笼包、绍兴油炸臭豆腐等。

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台州红糖麻糍

台州红糖麻糍是台州有名的糕点类小吃,麻糍柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不粘牙。在台州,麻糍作为节日食品,在过年、立夏、重阳时吃,平时一般为嫁娶、上梁、进住等送礼之用。这道红糖麻糍的原料很简单,只要准备糯米粉、红糖,用温水揉好糯米粉,把面团摊成薄饼状放入平底锅刷点油小火煎,一面煎金黄翻另一面煎,煎好后拿出撒上红糖,卷一卷,切段即可。红糖麻糍更是被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”称号。MAIgoo小编推荐台州其他名小吃:黄岩红糖烤糖、临海麦虾、临清蛋清羊尾、天台扁食、饺饼筒、姜汁核桃调蛋、温岭泡虾、仙居烧饼、温岭嵌糕、椒江蛋饼等。

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酒酿圆子

酒酿圆子是浙江著名的特色小吃之一,用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成。酒酿圆子,色泽洁白,香味浓郁,阴凉甘甜,与桂花甜酒酿都是浙江宁波名点,入选中华名小吃行列。MAIgoo美食小编推荐宁波其他特色名小吃:溪口千层饼、龙凤金团、水晶油包、慈城年糕、豆酥糖、豆沙八宝饭、猪油汤团、宁波油赞子、三北藕丝糖、象山米馒头、三鲜宴面等。

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舟山海鲜面

舟山海鲜面是浙江舟山市最具代表的特色小吃之一,也是浙江著名的面食小吃。海鲜面制作原料主要有面条、虾、蛏子、熏鱼、黑胡椒、红椒、黄椒、蒜末、精盐、油、柠檬汁、高汤等,高汤一般用猪骨、鸡架等熬制而成,海鲜可根据个人的喜好搭配。做好的海鲜面,面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。MaiGoo旅游小编推荐舟山其他特色名小吃:普陀山观音饼、舟山蟹糊、凉拌海蜇、嵊泗海蜇皮、舟山硬糕、舟山年糕、萝卜丝虾饺、舟山海鲜小笼包、舟山鱼皮饺子、舟山鱼皮饺子等。

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