大连十大老字号美食是什么?

大连十大老字号美食是什么?

01

益昌凝糕点

益昌凝糕点始创于1869年，是一家金州城内的百年老字号传统糕点铺，也是辽宁省食品类的非物质文化遗产保护项目。益昌凝糕点的主要产品有软硬八件以及套环酥、绿豆酥、江米条、元宵、月饼等，糕点外皮香酥，入口绵软柔滑，内馅清甜松糯，深受当时百姓的喜爱。2010年“益昌凝”糕点铺再次回归，传统糕点全部采用老配方，全新亮相的糕点也迅速得到大连人的认可与青睐。

02

群英楼

群英楼创始于1892年，以经营鲁菜而享誉辽南，群英楼、公和楼、泰华楼、登瀛阁被称为“三楼一阁”，1918年群英楼又被誉大连为“三楼一阁”之首。群英楼先后于1994年和2004年两次被国内贸易部和商务部评为“中华老字号”企业。群英楼以饭菜质量闻名，以蒸、炒、爆、烧、炸著称，以前群英楼的炒菜必须加老汤调味，所以很多人慕名而来，群英楼的生意红火，天天爆满。

03

天天渔港

大连最老牌的海鲜品牌店，属于老字号，海鲜种类非常丰富，无论是服务还是菜品的味道都不错。烤大虾是这家店的招牌菜，虾鲜味甜，好吃不腻；生吃海胆，一致好评，海胆新鲜。天天渔港多次获辽宁省及大连市有关部门所授予的“卫生模范单位”、“光彩之星”、“消费者满意单位”、“AAA级诚信企业”、“文明单位”等称号。2006年由中国烹饪协会授予该店“中华餐饮名店”的美誉。

04

泰华楼

泰华楼创建于1923年，是有名的“大连老字号”。泰华楼烟台福山籍名厨店员众多，主推正宗四大菜系之首鲁菜。大厨是做大连老菜赫赫有名的名厨初铭武，厨艺顾问是大连多年老菜叫绝并为各国元首首长名人做了几十年菜的中国国宴大师董长作，红烧海参、软炸里脊、糖醋黄花鱼、海味全家福等都是泰华楼名菜，当时泰华楼的“红烧海参”最为有名，每天要发制上百斤海参和玉兰片。

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恩祥园

恩祥园具有百年历史，新中国解放后，是由穆祥启老先生在大连创办的“恩祥园清真饭店”，他是第一任经理。其师兄姜宝摸与牟传仁等一些老师傅都是当时大连老字号饭店名厨。现大连回民王亚河先生继续经营老字号恩祥园清真饭店，由姜宝摸的徒弟杨明（国家特级二等厨师）任恩祥园厨师总监。思祥园装修以浓郁的回族风韵精心打造，给人以温馨、典雅的感觉。店内推荐菜：它似蜜、扒肉条 、绝味牛蹄锅。

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大连饭店

大连饭店诞生于1924年，经历了军阀混战的“童年”，初建时的大连饭店曾叫“辽东饭店”，是大连的最高建筑。1949年正式更名为“大连饭店”。餐厅六楼主要经营鲁系名菜，并在鲁菜的基础上独创大连特点，成为大连菜的始创，红烧海参、松鼠鱼等一道道美味可口的饭菜至今还给大连饭店的老顾客留下美好的回忆。

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糯米香

糯米香是大连有名的黏食店，已有70多年的历史，是大连最老的甜品店，被评为“中华老字号”，迄今生意仍然红火。糯米香最有名的小吃当属红豆粥、年糕和炸元宵，糯米香的麻球、粽子、京三样、驴打滚、馍吉、黏豆包等几十种小吃，都各具特色。炸元宵口感像是炸汤圆，里面有我们小时候吃的红丝、绿丝、黑芝麻，咬一口直接爆汁。

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四云楼

云楼始创于1920年，位于大连天津街吉庆街39号，来自山东的四个年轻人在小岗子的华胜街创业，烧鸡生意从路边摊逐渐做大，因是四个人合伙创业，故名“四云楼”。店里招牌为“四云楼烤鸡”，四云楼烤鸡的特色在于烧过之后再进行烤制，并且要在肚子里塞上一段葱白、一块整姜还有数枚香菇，出炉的烤鸡既有烧烤的酥香，又不失烧制的细腻。

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新海味

海味馆是老大连“三楼一馆”中算得上独挑大梁的角色，而新海味是在原大连海味馆基础上组建的，新海味创建于1951年，位于长春路49号，专营俄亚大菜，1954年经营中西大餐，1958年主营海鲜菜肴。新海味有很多特色大连老菜，樱桃肉、清汤全家福、西葫芦海参包子、熘鱼片、鲍鱼酥、炸烹虾仁、乌鱼蛋汤、五香鲅鱼等等，在新海味最好吃的菜是溜鱼片，把牙鲆鱼片成薄薄的四方形，再浇上浓汁，吃一口嫩滑、细腻、浓香，味道好极了。

10

苏扬饭店

苏扬饭店就是一家主营大连老菜的“大连老字号”饭店，自上世纪60年代创立至今，已经陪伴滨城人民度过了50多个春秋。从天津街到北岗桥再回到天津街，苏扬饭店始终用传统工艺与调料来为人们烹制美味佳肴。饭店有海味全家福、熘肝尖、糖醋黄花鱼、生大烤、腰果虾仁、樱桃肉……为代表的大连老菜。