随州十大小吃是什么?

随州十大小吃是什么?

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拐子饭

拐子饭，即用猪脚拐子做浇头的盖浇饭，是湖北省随州广水市马坪镇著名的特色小吃，也是随州人常吃的一种特色风味小吃。拐子饭起源于二十世纪八十年代，传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在地“吃早饭”。它以拐子的香酥油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚，而赢得广大食客的喜爱。吃起来油而不腻，香酥味美，口感特好，尤其猪皮较厚，胶质较多，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，任意挑选。

02

气泡馍馍

气泡馍馍，又称“汽水馍馍”，是一种发酵的馒头，是随州当地常见的街头小吃，也是随州著名的特色美食之一。气泡馍馍采用上等米酒发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成，其底壳香脆，馍体甜软，米酒香味沁人心脾，十分具有特色。尝上一口，那独特的滋味充斥着整个味蕾，简直妙不可言，实为早餐之佳品。到当地旅游，一定要尝尝这道风味小吃，那味道堪称一绝。

03

随州猪油饼

随州猪油饼，又叫“火烧”“锅盔”，其最早发源于湖北省随州，随后传遍了湖北省的每一个角落，武汉称之为锅盔，而随州当地将其称之为猪油饼，是湖北随州著名的美食小吃之一。随州猪油饼以猪转肠花油为特色配料，配以葱花、香料和面，上烤炉子里烤制而成。随州猪油饼和湖北省其他地区的猪油饼做法上差别并不是很大，其主要的区别就在于其馅料，随州猪油饼主要以香辣为主，外焦里嫩，油酥味十足，酥脆可口、风味独特。

04

安居豆皮

安居豆皮是湖北省随州市随县安居镇的地方特色美食，其制作历史悠久，还保留传统的手工制作技艺，口感十分香嫩，也是随州著名的特色小吃之一。安居豆皮以绿豆和米粉作为主要原料，包上鲜姜末、小葱花和圆尾肉末压扁后切开，煎着吃，其形方而薄，色金而黄，豆皮的脆香再加上肉和葱的香味儿扑鼻而来，闻着让人馋涎欲滴。

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广水奎面

广水奎面又名应山奎面，曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐，是湖北省随州广水市著名特色小吃。广水奎面制作工序繁复，选料精细，面条细长劲道，清香可口，吃起来口感独特。奎面汤汁清亮诱人，看似简单，滋味却让人回味无穷。

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厉山腐乳

厉山腐乳是湖北省随州市随县的地方名产，其制作精细，具有细、黄、软、五味调和、滋味香酥、汤汁醉浓等特点，不仅是随州著名的特产调味品，也是随州有名的特色美食小吃。厉山腐乳生产已有一百多年历史，它的口感与奶酪有些类似，和奶酪一样经过发酵，含有丰富的蛋白质和钙，具有细腻的质地和特殊的鲜味，有去腻开胃，增强食欲之功效，深受人们喜爱。

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安居羊杂

安居羊杂是湖北省随州市随县安居镇的地方特色美食，是用羊肚、肠、心肺、羊蹄等食材，加秘制香料制作而成，具有汤鲜带辣，羊杂入味，不膻不腥的特点，也是随州著名的特色小吃之一。安居羊杂煮起来，越煮越香，喜欢吃酸菜的，下点酸白菜煮着，味道美极了。

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均川麻酥饼

均川麻酥饼源于古时的“胡麻饼”，因为所用的芝麻是汉代从西域传入而得名，是湖北省随州均川镇的特色传统糕点。在随州老百姓的家中举行传统的婚宴、生日宴等，饭桌上总少不了镶嵌喜字寓意的麻酥饼，又称为喜饼，也是随州有名的特色小吃之一。均川麻酥饼制作要经过配料、醒面、和面、捏团、入烤箱等30多道工序和流程，做好的均川麻酥饼香郁酥脆，充满芝麻特有的浓郁香气。均川麻酥饼尤以随县均川镇李廷广麻酥饼比较有名，且携带方便，是随州不错的特产美食。

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广水包粑

广水包粑是湖北省随州广水市著名特色小吃，“包粑”是广水家乡的土话，其实就是馅饼，在随州广水街头随处可见，几乎家家户户都会做，也是随州著名的特色面食小吃。据MAIgoo小编了解，广水包粑的制作要经过拌馅、和面、包粑、烘烤等步骤，做好的包粑可以用油煎或水蒸。广水包粑的馅可以根据自己的喜好搭配，里面的馅有青菜馅的、咸菜馅的、胡萝卜馅的、豆角馅的等。

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随州蜂蜜麻花

随州蜂蜜麻花是湖北省随州市著名的传统糕点，有200多年的历史，已被纳入随州的非遗美食当中，也是随州特色风味小吃之一。蜂蜜麻花香脆可口，甜而不腻，风味独具，让人回味无穷。考高分网美食小编推荐随州其他特色美食小吃：大洪山橡子粉、随州蜜枣(零食)、随州“片汤”、随州水塔片、石花粉等等。