保定十大特色小吃是什么?

保定十大特色小吃是什么?

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驴肉火烧

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，是河北著名的传统名吃，起源于保定、河间一带，作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过不断地发展和推广，闻名大江南北，保定、河间驴肉火烧已经发展成为享誉全国的地方名吃，成了保定、河间的城市名片，是河北一张响亮的美食名片。保定驴肉火烧与王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老齐名，是河北省保定市的地方特色小吃之一，即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧更是入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。保定驴肉火烧以漕河驴肉火烧最为出名。

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牛肉罩饼

牛肉罩饼是河北保定特色传统名小吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼”，知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。牛肉罩饼成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。牛肉罩饼入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，而白家牛肉罩饼还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。

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河北包子

河北包子是河北风味小吃之一，“馒头之有馅者，北人谓之包子”，包子是一种古老的传统面食，河北人民却把它做出了特色。河北包子入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单。河北包子中以保定白运章包子、石家庄红星包子、秦皇岛山海关四条包子最为著名，保定白运章包子曾在全国大中城市包子质量评比中，与天津“狗不理”包子双双夺魁。保定白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一，该名吃以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成，其特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。

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定州焖子

定州焖子是河北省保定市定州地区的著名传统特色小吃，是一种肉食肠，可以说焖子是定州市最具有代表性的美食小吃，到定州的人不吃焖子就不算到过定州。定州焖子制作原料主要有鲜猪肉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、料酒、砂糖、酱油、鸡精、味精、化猪油、十三香、色拉油、胡椒粉等。定州焖子吃法有凉拌、清蒸、爆炒等，吃起来香滑可口，滑而不腻，是待客的佳品。

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曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一，也是保定特色传统小吃，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼其外形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨叶，酥脆异常。其制作精巧，有香酥怡人、饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬，吃起来酥、香、脆、薄。曲阳烧饼配料有专制秘方，制法在火候上极讲究，以传统缸炉精工制作，以白面、食油、脱破芝麻、盐制作而成，所以又叫曲阳缸炉烧饼。

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督亢面

曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一，也是保定特色传统小吃，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼其外形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨叶，酥脆异常。其制作精巧，有香酥怡人、饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬，吃起来酥、香、脆、薄。曲阳烧饼配料有专制秘方，制法在火候上极讲究，以传统缸炉精工制作，以白面、食油、脱破芝麻、盐制作而成，所以又叫曲阳缸炉烧饼。

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焦烙炸

焦烙炸是河北涿州著名的传统小吃，也是保定特色风味小吃之一。烙炸是将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后把烙炸切成菱形块，用开水浸透，再把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。其成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

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阜平烧饼

阜平烧饼是河北保定阜平传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正；一种薄，酥脆可口。阜平烧饼酥脆可口、油而不腻，烧饼的香味，风味独特，美味可口。其制作方法是把烧饼先过油炸酥，然后控干油，放入炉中烘烤即成。大凡到阜平旅游、办事的外地人，或是到外地走亲访友的阜平人，都会随手拎上一些阜平的特产小吃缸炉烧饼，以作纪念或是礼品。

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涞源粘糕

涞源粘糕是采用涞源黄米为原料，粗粮细做而成的美味可口粘糕食品，是保定的特色糕点小吃。涞源粘糕是将黍子推皮后磨成黄米面，然后蒸成粘糕，乘热用手揣到一起而制成的。这种糕得蘸着熬菜吃，通常用土豆条熬豆腐，有条件的用粉条白菜炖红烧肉，实在没有条件的则将豆腐渣炒一炒或做豆腐不去渣，直接把连渣带浆点成的豆腐炒一炒，叫做懒豆腐。涞源粘糕里面却十分绵软，外焦里嫩，香脆可口。MAIgoo美食小编推荐保定涞源其他特色小吃：涞源煎饼、棒子干粮、搅粥等。

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涞源煎饼

涞源煎饼是涞源家喻户晓、老少皆知的美食小吃，也是保定特色风味小吃。涞源煎饼用料很是讲究，成为涞源煎饼流传这么些年，经久不衰的秘诀之一。涞源煎饼的独特之处是在“三米”上，即以玉米碴子为主料，加入本地产小米和黄豆用水发透，配以花椒、大料、葱、姜、蒜、盐等佐料，将这些原料混在一起用石磨磨成糊状，然后在煎饼铛上摊成薄如纸张一样金黄色的大大香香的煎饼。涞源煎饼可以直接吃，也可以用豆腐或蘑菇肉丝汤泡着吃或者炒煎饼，还可以煎饼卷油条、煎饼卷各种蔬菜，最为好吃的那肯定是煎饼卷肉了。

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曲阳黑闺女饺子

黑闺女饺子是保定曲阳特色传统小吃，至今已有三百多年的历史，是中国闻名的传统御膳名吃，其创始制作人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生，其饺子馅是用鲜肉配以十几味名贵中草药调制而成，香而不腻，鲜而不淡，一到口中即感清香四溢，它面柔馅软，一到口中就会自动融化，实为宫中佳肴，而且具有保健功效。黑闺女饺子还远销石家庄、北京、天津及宁夏银川、内蒙古、山西、山东、四川、广东等地。考高分网美食小编推荐保定其他特色小吃：定兴茄子饼、张嘴烧饼、定州新宗熏肉、何家烧饼、安国马蹄烧饼、保定九龙烧饼。

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福寿长圆糕

福寿长圆糕是河北省保定市的传统糕点品种之一，已有百余年历史，主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状规则，色泽金黄，质地酥脆，味美甜香，营养丰富。