什么是乌尔曼工业化学大全?

[拼音]：Wu'erman Gongye Huaxue Daquan

[外文]：Ullmanns Encyklop姄die der technischen Chemie

德国出版的一套工业化学百科全书，是同类型辞书中的第一部著作，由F.乌尔曼主编。该书按词条编排，内容广泛全面，涉及化学工业及化工类型工业各个部门和有关领域，主要论述各类化学产品的性质、制法、应用和其他有关知识。第1版共 12卷。1914～1922年间出版。第2版共11卷，1928～1932年间出版，对第1版修改很少。第3版共21卷，1951～1970年间出版。第1～3版各书中，所有条目都按照德文字母顺序排列。第4版共25卷，1972～1984年间出版。前 6卷按学科内容排列，类似于专著，第1卷为化学工程和化学反应工程总论，第2卷为单元 *** 作，第3卷为单元 *** 作续编和反应器技术，第4卷为过程开发及化工厂设计，第5卷为物理化学分析方法和检测技术，第6卷为环境保护和安全技术，第7～24卷仍按字母顺序排列；第25卷是全书索引，德文和英文并列。目前，联邦德国已开始出版第5版，全书将有36卷，第1卷已于1984年问世。第5版的编排，基本保持了第4版的格局，但为了方便读者，扩大使用范围，全部改用英文编写。