琼海十大名菜 琼海经典名菜 琼海特色菜是什么?

1、潭门鱼

潭门渔港位于琼海市东部，距博鳌亚洲论坛永久会址约十五公里，是海南有名的渔港。潭门渔民深入浩翰的南海，捕捞回来的石斑鱼、马鲛鱼、海鳗鱼等鱼类品质优厚。渔谚说，冬天“西仔（鲻鱼）”夏天鲷（鲷鱼），九月“黄鱼（鲱鱼）”芳九村，正是说明了不同季节的鲜美海味。琼海的海鲜餐馆很多，可根据个人的消费能力进行选择。

2、嘉积鸭

海南的四大风味名菜之一。据传曾是嘉积镇的一位华侨从马来西亚引进一种原产英国的鸭种进行繁殖的。琼海人习惯把马来西亚等南洋一带简称“番”，所以，琼海人便把引进的鸭种称为“番鸭”，后来逐演变成本地名鸭。加积鸭脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高，以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。

3、温泉鹅

琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海兴起的美食，那时在琼海温泉镇开了很多专门的鹅肉店，后来人们渐渐形成了温泉的鹅好吃的思维定势，到最后才形成了温泉鹅的招牌。

琼海温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上，靠食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大，待到羽毛交叉，农户才会用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的温泉鹅。

琼海温泉鹅食法大多以白切为主，也有烤鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的"木"感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料。温泉鹅一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

4、指甲螺

指甲螺是海南琼海的特色美食。万泉河的指甲螺生长在河的下游，以乐城岛周围为最佳，螺体小如人的手指头，故得名。指甲螺制作也比较简单，浸泡一夜之后，放入葱姜蒜爆炒即可。这种不起眼的“小不点”指甲螺，多为当地小孩、学生、妇女喜食，外来的游客们也值得尝一尝。

5、鸡藤粑仔

鸡藤粑仔是琼海独特的著名风味小吃。鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，生命力很强。因叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在琼海，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软;冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。在路边摊或是冷饮店都可以买得到。

6、胡椒猪肚煲

很受青睐的琼海地方风味美食。用琼海土特产的胡椒粒和猪肚烹饪而成的美味佳肴，具有治疗胃寒症的功效。