厨房刀具如何分类 厨房刀具分类用途图解

1.厨师刀:刀身长度一般在15和15~30cm之间，20cm左右为常见长度。 在刀具不齐的情况下，一把厨师刀基本可以解决所有的基础准备。 厨师刀一般用来剁排骨，鸡鸭。