红烧牛肉怎么做才好吃又简单

怎样红烧牛肉好吃又嫩(怎样做红烧牛肉最好吃)

将牛肉切成小块，用淡盐水浸泡去腥，再用清水焯一下去腥，放锅里炸一下，最后转到炖锅里炖2个小时。煮出来的牛肉香、好吃、嫩、软、烂的味道，入口即化，好吃不堵牙。

怎样红烧牛肉好吃又嫩

买牛肉的时候要选蹄筋肉。这部分肥瘦相间，烹饪时容易炖煮。吃起来软嫩，不容易塞牙。

焯水牛肉时，应选择冷水煮，因为热水煮会使牛肉表面收缩，留在牛肉中的血水无法逼出，导致牛肉发臭。

不要把烫过的牛肉剩下的牛肉汤倒掉。它营养丰富，而且因为浮沫已经完全去除，它的味道一点都不会腥，可以直接吃。

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