虾片可以水煮吗?

虾片能水煮吃吗(虾片能煮着吃吗)

虾片可以煮着吃。去掉虾线后腌制1小时，清水漂去水腥味，再用盐、姜汁等调料搅拌腌制虾片15分钟。将虾片放入油锅中翻炒15秒后取出。姜片、蒜片、鲜汤入锅烧开后，加入水淀粉勾芡，放入虾片翻炒片刻。

虾片能水煮

虾片可以水煮，是川味。水煮虾片的制作方法是将虾线去掉，虾肉切片，用陈村水腌制1小时，然后用清水漂一下，去除水的腥味。同时把油麦菜的头切掉，大蒜切成块备用。

虾仁用干毛巾沥干水分后，加入盐、姜汁、味精、蛋清、淀粉拌匀，腌制15分钟。同时将色拉油倒入锅中。油热后放入油、小麦、大蒜，小火煸炒，然后加盐、味精调味，再放入大碗中打底。

锅中加入适量色拉油，加热至四成热，再放入虾片翻炒15秒，捞出控油。之后将姜片、蒜片、豆瓣酱放入锅中炒香，再加入鲜汤调味。小火煮沸后，加入水淀粉勾芡，再加入虾片翻炒片刻。然后，就可以端出来倒入碗中拌匀了。

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