泡茶是热水还是冷水好呢

冷泡茶是用冷水泡还是热水 冷水泡茶跟热水泡茶的区别

凉茶是用冷水泡的。凉茶冲泡是用冷水冲泡茶叶，是一种传统的泡茶方法。传统的饮茶文化，多以热水冲泡，既能享受茶叶的淡雅清香，又能品尝茶汤的甘甜醇厚，也是一种休闲爱好。随着人们生活节奏的加快，凉茶制作被大众广泛接受。

凉茶冲泡，顾名思义就是用冷水泡茶。我们大多数人都习惯用热水泡茶，在80℃-100℃的温度下，将水倒入汤里，在短时间内享受茶的味道。凉茶是用冷水浸泡提取的茶汤。这里的冷水通常是指纯净水、冷开水等。，不加冰。低温时，生物碱、茶多酚等有苦味的物质沉淀较少；茶多糖的沉淀更稳定，因此带来更舒适的甜味感。而“时间”也成了制作凉茶的关键。喝茶往往要泡几个小时才能喝，有的甚至更久。凉茶汤中化学成分的含量会随着浸泡时间的延长而增加，两小时内变化最大，但一定时间后溶出量变化不大。浸泡后，除咖啡因含量外，其他成分均高于热茶汤。

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