[拼音]:shanlan ke
[外文]:Sapotaceae
双子叶植物纲五桠果亚纲的1科,乔木或灌木。单叶,常互生,革质,全缘,羽状脉,多具托叶。花单生或聚伞状花簇,两性,稀单性或杂性;萼片通常4~6,略连合,覆瓦状;花瓣下部连合,裂片与萼片同数或为其2倍,覆瓦状,全缘,有时其侧面或背部具撕裂状或裂片状附属物;能育雄蕊与花冠裂片同数对生,或多数排列成2~3轮,着生于花冠裂片基部或冠管喉部,分离;退化雄蕊鳞片状至花瓣状,或无;子房上位,常4~5心皮合生,中轴胎座,花柱单生。果为浆果或有时为核果状。种子1至数枚,具油质胚乳或无,种皮褐色,富含单宁,有各种疤痕。髓部、皮层及叶肉常有成列的乳管,叶、花及果实通常被单细胞双臂毛,内果肉为多数乳汁管所穿通,在较大的果实中,表皮为棕色木栓皮所取代,外层有时为厚壁组织。花粉单类型,长球型,具3~4(~6)沟。倒生胚珠具一层珠被,珠孔朝下。染色体基数x=12,13。35~75属,约800种,遍布热带,主要分布于东半球和美洲热带地区,在欧洲及亚洲除热带以外的地区无分布。中国有14属28种,主产华南和云南,少数种产台湾和西藏。
本科有很多有经济价值的植物,一些植物髓部、皮层及叶常有乳管, 破裂后有乳汁流出, 可提取硬橡胶(guttaperca),供制优良的绝缘材料,如著名的古塔波胶即产自胶木属;有的种子含油率高,如牛油果属、梭子果属、紫荆木属等是很好的木本油料植物;有的树皮含单宁,可提制栲胶,如紫荆木属;有的果可食,如人心果、星苹果、蛋黄果、古巴柿、神秘果、桃榄和龙果;有些为大乔木,木材坚硬,材质优良,是上等商品材;有些种药用。
人心果原产美洲热带地区,世界各热带国家及中国的广东、广西、云南有栽培。乔木,栽培的常呈灌木状,叶密聚枝顶,叶片长圆形或卵状椭圆形,先端急尖或钝。萼片6枚,2轮排列,花冠裂片背部两侧具2枚等大的花瓣状附属物,能育雄蕊6枚,退化雄蕊花瓣状;果椭圆形、卵形或球形,褐色,果肉黄褐色,透明,果大而多汁,可食,味甜可口;树干的乳汁为口香糖原料;种仁含油率20%;树皮含植物碱,可治热症。
紫荆木产越南北方至中国广东、广西,生于混交林下。高大乔木,叶片两面无毛;萼片4枚,2轮排列,花冠黄绿色,能育雄蕊18~22枚,无退化雄蕊。特产于海南的海南紫荆木(Madhuca hainanensis)与紫荆木的区别是叶背被毛,花冠白色,能育雄蕊28~30;二者种子含油量高达30~50%,供食用或制皂;木材结构致密,材质坚韧耐腐,是很好的建筑用材;树皮含鞣质,可制栲胶。
梭子果和锈毛梭子果产越南至华南的常绿阔叶林、混交林、沟谷雨林中,或路旁偶见。幼枝、叶背、叶柄被绒毛;萼片(2~)4~5(~6),1轮排列,花瓣背部有2个呈膜质状的附属物,能育雄蕊5枚,退化雄蕊5枚,肥厚,其末端有 1未发育的呈箭头状的花药。它们的种子含丰富的油质胚乳,是很好的油料植物,可供食用或制皂;木材通直、结构紧密、木质坚韧,是很好的建筑等方面用材。
蛋黄果原产美洲热带;马来西亚、澳大利亚等地,中国云南、广东有栽培。小乔木;萼片通常5,1轮排列,花瓣不具附属物,花丝基部无毛,有退化雄蕊;果倒卵形,绿色转蛋黄色,外果皮极薄,中果皮肉质,肥厚,蛋黄色,可食,味如鸡蛋黄,故名。
山榄科和柿科亲缘关系最为密切,与Hoplestigma-taceae科也有十分密切的亲缘关系。还有人认为与安息香科(Styracaceae)、灰木科(Symplocaceae)、番荔枝科(Anonaceae)和山茶目(Theales)有较近的亲缘关系。据J.哈钦森等的意见,柿树、山榄一类是从离瓣花群中较原始的番荔枝目单独起源,与合瓣花群的各目几乎无亲缘。科内各属界限还不很清楚,各学者对分属的依据有不同的观点,因此,同一种群,被归在几个不同的属内,这就造成本科有35~75属的幅度,在植物界各科中,这种现象是较为罕见的。
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