关于带鱼介绍

[拼音]：daiyu

[外文]：Trichiurus lepturus

硬骨鱼纲鲈形目(Perciformes)带鱼科 (Trichuri-dae)带鱼属。中国北方称刀鱼， 南方亦称白带鱼、牙带鱼。中国近海重要经济鱼类。

体型延长而侧扁，尾部逐渐变细呈鞭状。全长约为肛长的2.5～3倍。两颌牙锐利，大小不一，肛长300毫米以上的大型个体上、 下颌前端分别具2～1对钩状大牙，上、下颌两侧亦普遍出现钩状牙。外海特大个体肛长可达900毫米，重8000克。背鳍甚长，具131～148根软条，臀鳍仅棘尖稍露出于皮肤，第1鳍棘不发达。胸鳍具10～12根软条，腹鳍、尾鳍完全退化。全体光滑无鳞。体呈银白色，背鳍与胸鳍浅灰色，鳍膜上布有小黑点，尾鞭呈黑色。(见彩图)

带鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的温暖海区，中国近海均有分布。东海带鱼的数量大于世界任何其他海区。据初步调查，中国近海的带鱼可分为黄、渤海，东海-粤东，粤西，北部湾近岸和北部湾外海等5个种群，其中前2个和后3个又各具较为相似的形态与计数特征。

带鱼常成群栖息于近海较深的泥质海底，其越冬场水深约为60～100米。黄、东海带鱼主要在济州岛西方至东海近海的弧形地带越冬，春夏季分别向海州湾、乳山、渤海沿海、朝鲜西南沿海和鱼山、舟山近海作产卵洄游，至较浅海区或近岸产卵。该鱼还有明显的昼夜垂直移动习性，多数时间为昼伏夜浮，有时则为昼浮夜伏，因季节和海区的不同而异。广食性，凶猛，除产卵和越冬期间摄食量较低外，其他时间几乎都能进行强烈的摄食活动。饵料种类则随体长的增大而有明显的转换现象。 一般肛长在200毫米以下的个体主要食中小型甲壳类;200～300毫米的个体主要食中型甲壳类；300毫米以上的个体则主食鱼类或同种幼鱼，尤以6～7月份为多见。

带鱼的产卵场广，产卵期长。东海鱼群的产卵期几乎长达10个月，但以4～6月份为盛期。产卵适温约为17～23℃。个体怀卵量1～40余万粒，随体重而异。卵分几批排出，产卵活动与月龄的关系不大。卵分离、浮性，多浮于中上水层，卵径约1.4～2.2毫米，略带紫铜色，油球1个，油球径约为0.4～0.5毫米，呈浅粉红色。在20℃的水温下，孵化时间约为3.5天。初孵仔鱼全长约为5毫米。10毫米时以后尾部才逐渐延长。7～8毫米时背鳍前方生有3个具锯缘的棘，后渐退化，至20毫米时与软条已难于区别。臀鳍开始时前方亦有1个具锯缘的刺，后与臀鳍的其他棘全部逐渐埋入皮下。至仔鱼后期，即逐步扩散至海水的上、下层。早期幼鱼一般分布于近岸浅水区，8月份以后逐步离开。

带鱼生长迅速。1冬龄鱼平均肛长即可达到180～190毫米，重90～110克，年轮的形成时间在冬春季，晚生群的第一轮距明显小于早生群。2冬龄鱼肛长即可到达280～290毫米，重300余克，年轮的形成时间在春夏季。近海最大个体的肛长约为500毫米，最大年龄为7龄。东海带鱼的性成熟比黄、渤海的早， 1龄鱼即可大部到达性成熟。

带鱼主要用机动渔船拖网捕捞，也有用各类有囊围网、钓钩和大型张网捕捞的。秋末带鱼开始作越冬洄游时，鱼体肥壮，至冬季可形成很大的渔汛。冬汛期间常有西北大风，之后浅海海水变浑，迫使鱼群集中上浮于海水的中上层，这时有囊围网可日夜连续进行捕捞作业。

带鱼肉细嫩，清蒸煮食或制成五香鱼罐头，都别具风味。腌带鱼更是传统的副食品。带鱼皮肤上的虹彩细胞还可作为装饰品的银色涂料和多种医药原料。

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