羊肉怎么才能切成片

羊肉怎么切薄片(羊肉怎么切薄片保存,第二天怎么做羊汤)

选择肥瘦相间的羊肉，放入冰箱冷冻。如果要切成卷，可以用塑料薄膜卷起来再切。磨刀。羊肉冻硬后，开始逆着羊肉的纹理切割。慢慢的，就可以切成薄片了。如果羊肉比较软，可以在切之前继续在冰箱里冷冻。

羊肉切薄片的方法

首先，如果要切羊肉，一定要选肥瘦相间的羊肉，然后放入冰箱冷冻。如果想把羊肉片切成火锅，也可以用塑料薄膜全部卷起来冷冻，这样在切羊肉的时候，肉片会自动卷成肉卷，形状会更好。

将羊肉冷冻至肉质紧实，磨刀。这时候把羊肉拿出来，逆着羊肉的纹路切。注意不要用手压，不然手掌的温度会让羊肉融化变软，不方便切。用两个手指切肉，把羊肉切成薄片。

切好之后，羊肉可以放在盘子里或者腌制起来备用。如果切的时候肉是冷冻的，也可以在冰箱里冷冻一段时间再切。切羊肉的窍门是先冷冻再切，否则新鲜的软羊肉是切不出羊肉片的，当然还需要好的刀功。

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