牛肚卤多久?

卤牛肚一般煮多久(牛肚要卤多长时间怎么样才算卤好)

红烧牛肚一般需要煮两个小时。如果用高压锅，温度高的话，40分钟左右就可以熟了。将牛肚用盐水浸泡洗净后，放入沸水中煮，加入姜、料酒、醋、八角等佐料，煮两小时。煮好的牛肚拿出来切丝吃。

卤牛肚一般煮两个小时

卤制牛肚一般需要煮两个小时。当然，煮的时间也和器皿、火候有关。如果用高压锅煮牛肚，把火候调大一点，一般要煮40分钟左右。如果时间充裕的话，最好还是慢煮慢炖，这样才能保证牛肚更入味。

先将牛肚用盐水浸泡十分钟，然后用干净的手搓洗，以去除牛肚的一些污垢和腥味，最后用热水焯一下。火锅烧开水后，用热水煮牛肚，加入姜、料酒、醋、八角等佐料煮。

汤烧开后，调成小火慢煮。煮一个半小时后，可以加入一些蘑菇、金针菇等食材，使其鲜嫩。最后再煮半个小时再出锅。取出牛肚，切丝备用。可以用来凉拌，也可以用来炒菜，味道非常好。

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