由于食用油的品种不同,密度也会不同,所以多少斤等于5升油并不是一个固定的数字。油的密度约为每升0.91-0.93公斤,即5升油的重量为4.55-4.65公斤,即9.1-9.3公斤。
油油是常温下为液体的疏水物质的总称,由一种或多种液态碳氢化合物组成(硅油很大一部分是由硅化合物组成)。
与油醇、酮、醚等碳氢化合物不同,油的成分是非极化的,与脂肪不同,组成油的化合物的分子长度和分子间的连接相对较小。
油脂一般分为:植物油、动物油、矿物油、精油(香精油)和硅油,根据油脂是否可食用又可分为食用油和非食用油。
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