咸咸的螃蟹可以直接冷藏。将腌制好的螃蟹装入食品塑料袋,放入冰箱。将盐水蟹放入盒中,铺上一层冰,撒上盐,这样一层盐水蟹,一层冰,可以延长存放时间;可以蒸咸蟹蛋,存放在干燥阴凉的地方。
1、冷藏盐水蟹可以直接放冰箱保存,但温度要控制在10℃以下。盐腌的螃蟹可以放在冰箱的冰柜里,蟹肉的营养成分在冰柜里很容易流失。将盐水蟹装入食品塑料袋中,保持环境干燥,然后放入冰箱。
2、冰盐保鲜将盐水蟹放入盒中,在盐水蟹表面铺上一层冰并撒上一些盐,继续将盐水蟹放在冰上,这样一层盐水蟹一层冰可以延长存放时间。这种方法特别适合在没有冰箱或者需要长途运输的情况下,保持盐水蟹的新鲜口感。
3、熟制如果咸蟹不多,其实可以直接蒸熟储存。将腌制好的螃蟹放入蒸笼,用大火和开水蒸10分钟,然后取出。取出后放在阴凉处晾凉包装。每天蒸一次,可以保证螃蟹味道和以前一样鲜美。
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