新鲜的螃蟹可以用盐水养在盆里,少量的小鱼小虾可以根据保存所需的时间放入水中喂养。这种保鲜方法可以使螃蟹存活7天或更长时间,另外螃蟹可以长时间煮熟冷冻,最大程度保证螃蟹的新鲜度。
鲜螃蟹怎么保存起来比较好买螃蟹的时候要选择活泼好动,爪子有力的螃蟹,这样螃蟹会更新鲜,圈养也能活的更久。
螃蟹的鳃、肠、胃、心是不能吃的,因为里面含有大量的细菌、病毒和排泄物。
螃蟹分为海蟹和淡水蟹。海蟹的品种有蟹、青蟹、梭子蟹,淡水蟹的品种有大闸蟹、水晶蟹、中华绒螯蟹。
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