鸡蛋在0度会冻吗

鸡蛋在零下怕冻吗(鸡蛋在零度会不会冻住)

鸡蛋在零下的温度下怕冻，所以鸡蛋的温度最好保持在2℃ ~ 5℃。鸡蛋里面蛋清的冰点是零下0.45℃，蛋黄的冰点是零下0.55℃。鸡蛋只要保存在零下0℃，就会冻裂。不仅营养成分会流失，口感也会变差。

鸡蛋在零下怕冻

鸡蛋怕零下结冰。鸡蛋里面蛋清的冰点是零下0.45℃，而蛋黄的冰点是零下0.55℃。如果鸡蛋长时间保持在零下，它会冻结蛋白质。鸡蛋在零下会开始凝结，时间久了蛋壳会裂开，造成营养流失。

鸡蛋的最佳贮藏温度应控制在2℃ ~ 5℃。在这个温度下，鸡蛋不仅可以延长保存时间，而且不会因为低温而破裂。鸡蛋在常温下的保鲜期一般在10 ~ 15天左右，如果放在冰箱里可以延长到一个月左右。

如果因为温度太低，鸡蛋冻裂了，最好不要直接加热，而是放在冰箱的冷冻室里慢慢加热，等鸡蛋恢复液态后再拿出来吃。冷冻鸡蛋还是可以吃的，但是营养成分会流失很多，口感不如新鲜鸡蛋。

版权声明:本文内容由网友提供，文中观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空服务，无所有权及相关法律责任。如果发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容，请发邮件举报。一经核实，本网站将被立即删除。