买了一大块扇骨、一小袋黄豆。
每天早早去菜市场,可以挑选到很新鲜的骨头哦,早起的鸟儿有虫吃。
黄豆清洗干净,提前三小时泡好,泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦,不要倒掉了。
03锅里烧开一锅水,放入清洗干净的骨头,煮两分钟。
04捞起来的骨头再清洗干净,这样可以去除血水。
05把黄豆和骨头一起放入砂锅中,加入适量的清水。
砂锅煮汤比较吸水的,建议水要多放一点。
大火煮开后,转小火炖,大概炖一个小时,骨头和黄豆都炖软了,加入少许盐调味。
07装一碗浓浓的骨头汤,先喝起来了,差点忘记拍照了。
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