解暑清凉又甜蜜的四川凉糕怎么做优质

解暑清凉又甜蜜的四川凉糕怎么做优质 01

调浆：先准备一些凉水。不需要太多，能把粉调散即可。

02

将凉糕粉倒入凉水里，用筷子轻轻搅拌。

03

搅拌成米浆状即可。搅拌后的米浆里不能有颗粒状的小团，如果有，还需要继续搅拌。

04

起锅烧水，水开后用一只手将米浆呈线状的倒入开水锅，另一只手握勺子不停搅拌。

05

勺子在锅内搅拌，让米浆熬成糊状。如觉得米糊太稠，可再加清水搅拌。

06

熬煮直到锅内米糊起大泡后，关火出锅。

07

将米糊倒入容器内，晾凉并放冰箱冷藏。

08

准备红糖水：锅内烧水，加入红糖、冰糖熬煮，直到糖融化后关后出锅，装入碗内晾凉。

09

等凉糕晾凉后，用小刀将凉糕划成田字格。

10

浇上红糖水，即可开吃啦！