怎样做疙瘩汤

舀一碗面放进大一点的盆内

把两个鸡蛋打破，蛋清倒入盛有面粉的盆内，在加少许水把面粉打成一个个的小疙瘩，如果喜欢大点的，就再加一点水，边倒水边搅和不要留干面。

蛋黄放在另一个碗里打匀备用，菜叶切成丁

准备好了就开火，锅里放入食用油，油热放入葱花，煸出香味，再放进菜叶翻炒

不要炒熟，否则倒水烧开再煮熟疙瘩就会找不到青菜，炒两下就倒水，水开就把事先和好的疙瘩倒入锅内，如果太大了，就用勺子往 锅边磕一下，就散开了

疙瘩漂起来再煮一分钟就可以啦，熟时适当放些盐，味精，味达美，再把先前打好的蛋黄倒入锅里，鸡蛋熟了就可关火了

疙瘩汤盛进汤碗里，再淋上香油，美味你懂得