普洱茶既不是红茶,也不是黑茶。普洱茶必须以云南某一地区的云南大叶种晒青绿茶为原料。红茶的品种有正山种、滇红、祁门红茶等。红茶分布在湖南红茶、湖北青砖、广西六堡茶、泾阳茯茶等地。普洱茶分为散茶和紧实普洱茶两大类。其中,普洱散茶已发展为普洱绿茶、普洱绿茶、普洱红茶、普洱红茶、普洱黄茶、普洱白茶六个品种。
国家标准“普洱茶”的定义:称之为普洱茶,有五个必备条件,即产地,必须是云南的某个地区;树种,必须是云南大叶种;原料必须是晒青绿茶;工艺,必须经过一定程度的发酵;水提取物含量必须不低于38%。
六种茶:六种茶分别是红茶、绿茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶。红茶是一种完全发酵的茶,通过萎凋、揉捻、发酵和干燥来精制。具有红茶、红汤、红叶的明显特征,香甜醇厚。主要品种有正山种、滇红、祁门红茶。
普洱茶和红茶的区别:红茶堆发酵的环境:要求温度25度,空气体相对湿度85%左右。普洱茶渥堆,要求绿茶的温度不能低于40℃或高于65℃,要加水增加绿茶的含水量。不仅堆酵工艺要求有区别,红茶的原料是灌木茶,普洱茶的原料是大叶种晒青绿茶;红茶属于完全发酵茶,半发酵和后发酵普洱茶。
欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
评论列表(0条)