金钱菇和香菇有什么区别_香菇跟金钱菇区别?

1、个头区别

金钱菇从名称就可以辨别出来金钱菇的个头比较小，像铜板一样，所以叫做金钱菇，而香菇药比金钱菇大上3倍不止，也更厚实一些。

2、颜色区别

金钱菇的颜色主要是黑色，形状较为紧凑，根蒂较小，金钱菇也只有一种颜色。香菇种类甚多，常见的就有花菇、冬菇、香覃等，颜色分别为淡黑色、黄褐色、淡黄色等。

3、营养区别

金钱菇是特别鲜美的药材，主要是延年益寿来用，对消化有帮助，也可以预防肝硬化，消除胆结石，而香菇是非常鲜美的食物，主要含有多种维生素，还有铁、钾等微量元素，主要治疗食欲减退、少气乏力，还可防治佝偻病。

4、食用区别

金针菇是很小的菌类食物，外表看起来和香菇很像，但是主要作为药材制作加工，或用于熬制高汤，是香味很浓的菌类。香菇主要是用于烹饪，作为蔬菜经常和肉类一起鲜炒、红烧、油焖等等。