菠菜根比菠菜叶有营养吗_菠菜是吃叶子还是吃叶根?

菠菜根营养丰富，它含有纤维素、维生素以及矿物质，且不含有脂肪，菠菜具有很好的养血、止血、敛阴以及润燥的功效，对于高血压、糖尿病以及夜盲症都有着辅助治疗的作用，而且菠菜根还具有一定的药用价值，将其与洋生姜搭配在一起食用，可以有效地控制或预防糖尿病。

菠菜根不仅营养丰富，它还不含有脂肪，对于正在减肥的人来说，可以在为身体补充营养的同时，还不增加体重，是一样很好的辅助减肥食品。

以上就是关于菠菜的食用部分属于叶吗，以及菠菜根吃了有什么好处问题的解答。我们在食用菠菜的时候，连根一起用开水烫一下，再淋上芝麻油，对肠胃也可以起到很好的作用。