为什么胡萝卜很难炒熟_胡萝卜怎样炒成又软又好吃?

胡萝卜用油炒出来是脆的，但是如果炒的时候加了水，可能会变的软烂。其实这个跟胡萝卜的细胞组织有关，植物细胞可以自己调节其内部的平衡状态。在一定的限度内，胡萝卜炒制或水煮不会破坏这个平衡状态，但是一旦超过这个限度，其内部状态就会被打破，而这个限度跟时间有关。这就是有时炒出来的胡萝卜吃起来清脆，而有时候入口感觉非常软烂的原因。

结语：以上就是“胡萝卜怎么炒容易熟，胡萝卜炒出来是脆的吗”的回答。胡萝卜比较适合熟食，所以有时候炒久一点，等到胡萝卜变软在起锅也没关系，而有的人喜欢吃清脆一点的，可以先把胡萝卜用水焯一下在炒熟也可以。