黄花菜的做法大全家常视频_黄花菜的做法与功效?

材料准备：黄花菜、小米椒、香菜、油盐醋等厨房调料

黄花菜易溶于冷水且遇热易分解，新鲜的黄花菜是鲜黄的 绝对不能生吃，干黄花菜虽是经过加工处理的，吃之前最好都用开水焯一下再浸泡备用。

焯水浸泡

烧开一锅沸水，将准备好的黄花菜倒入锅中焯水片刻，断生后捞起放在冷水中浸泡备用。

准备酱汁

取一个干净的碗，准备适量小米椒洗净切碎倒入碗中，蒜切成蒜末倒入碗中，再加一勺盐、醋、花椒油或辣椒油、两勺生抽拌匀。

浇汁

将酱汁浇在黄花菜上搅拌均匀，最后放入几个香菜叶子点缀即可。