先刷芦苇叶,以免干裂;粽子叶用冷水泡2到3个小时,然后直接用冷水煮4到5分钟左右,前提是冷水煮5分钟,然后就可以捞出来了。这时候可以用粽子叶包粽子,包好的粽子用开水烫40到60分钟就可以吃了。
宗业简介
叶子是端午节吃的食物粽子的主要原料之一。粽子,古称“粟米”、“桶粽子”,是用粽子叶包裹糯米或用辅料蒸煮而成。粽子叶有很多种,一般用芦苇叶和芦苇叶做成,是做粽子必不可少的材料。南方以芦苇叶为主,北方以芦苇叶为主。
一般粽子叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸,其特殊的防腐作用也是粽子容易保存的原因之一。闻起来很香,感觉回归自然。
这些叶子不仅可以用来包粽子,还可以用来包装其他食物、餐桌装饰品和食品箔,还可以用来编织帽子、工艺品等。粽子叶自然生长,天然防腐,无毒无污染,一年四季均可收获。
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