这个时候做饼干，黄油软化后很快就会凝固变硬起来，所以在搅打的时候，最好隔着温水，这样保持黄油软化状态，有利于 *** 作的~以下是考高分网小编为你整理的双星小饼干的制作方法，希望能帮到你。
双星小饼干的制作方法
食材
主料黄油50克糖粉40克鸡蛋液18克低筋面粉100克辅料抹茶粉1小勺奶粉15克
步骤
1.黄油切小块软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打
2.打到颜色变白一点，体积膨松，分次加入鸡蛋液，搅打混合
3.筛入低筋面粉和奶粉，用搅拌刀拌匀
4.揉成光滑的面团
5.面团分成两等分，将抹茶粉加入到其中一份面糊里
6.揉成2个面团
7.将2个面团擀成圆皮，用星型的饼干模压出形状
8.再压好的中间，用小一号的星型饼干模具压一次，去掉中间的小星
9.把绿色的小星镶在中间，捏合
10.将所有的做好，放在烤盘上，放入预热好160℃的烤箱，烤15分钟左右
小贴士
如果面团比较软，可以先放冷藏室片刻，使面团稍稍变硬一点
小熊抱杏仁饼干的制作方法
食材
主料低筋面粉180克无盐黄油90克糖粉60克奶粉20克鸡蛋1个大杏仁55个香草精几滴 辅料三能烤盘2个小熊饼干模具1个
步骤
1.准备……将黄油切小块，室温软化。低筋面粉，过筛备用。
2.将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。
3.加入糖粉，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。
4.蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。
5.加入过筛好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
6.整成面团，包上保鲜膜。放入冰箱冷藏，40分钟。
7.取出面团盖上保鲜膜，用擀面杖擀成4mm厚的面片，用饼干模具压出小熊造型。
8.将压好的小熊饼干，摆入烤盘中，胳膊中间放上杏仁，将两个胳膊弯过来按住杏仁，戳上眼睛和嘴。
9.放入烤箱中层，160度13分钟。
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