自己手做的饼干，健康，天然，经济，美味。好处一箩筐，所以，如果你有烤箱。别让它闲着，抽点时间烤些饼干做小点心吧!以下是考高分网小编为你整理的巧克力杏仁饼干的做法，希望能帮到你。
巧克力杏仁饼干的做法1
杏仁片巧克力饼干
烤出这个颜色的饼干，除了用到实打实的巧克力外，其实用可可粉也是能达到这个效果的，不过，我觉得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片，香香脆脆的，如果没有，也可以用其它坚果代替，比如花生碎，核桃碎。
材料：黄油150克，糖粉75克，低筋面粉225克，黑巧克力60克，杏仁片60克，盐1克，全蛋液38克，香草精5-6滴
1，黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大，巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化;
2，往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀;
3，加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀;
4，将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可。
巧克力杏仁饼干的做法2
参考份量：12寸烤盘一盘
原料：奶油35克，细砂糖35克，鸡蛋1个，低筋80克，可可粉10克，小苏打稍许大约0.5克，大杏仁片15克;
做法：
1.奶油放软与砂糖打松发，一点点加入鸡蛋液充分搅拌;
2.加入混合过筛后的低筋面粉、可可粉和小苏打，最后加入大杏仁碎和成面团，整形成条状，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻20分钟;
3.取出后切成片，或擀薄用切模切成随意的形状都可以;
4.烤箱预热180-190度，放中上层，烤15分钟即可。
巧克力杏仁饼干的做法3
所属分类:老少皆宜 烘焙
食材：90克、糖35克、高筋面粉90克、玉米淀粉20克、可可粉8克
配料：仁片35克
工具: 烤箱、电动打蛋器、模具、保鲜膜
口味：甜
制作难度：切墩
制作时间：30分钟
做法编辑
1、黄油室温下放软，加入糖用电动打蛋器打成羽绒状乳白色霜状。
2、高筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合均匀过筛两次，加入黄油霜中搅拌均匀，再加入杏仁片搅拌成团。
3、模具中铺入保鲜膜，将面团放入模具中再盖上保鲜膜压实，放入冰箱冷冻20分钟。
4、将冷冻后的面团取出，切成厚0.5厘米，手指长的长条，放入烤盘中备用。
5、烤箱190度预热，将烤盘放入烤箱上层，烤至上色即可。
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