草酸是什么的主要成分

草酸，即草酸，是最简单的二元酸。简单结构HOOCCOOH。一般为无色透明晶体，对人体有害。会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童发育。草酸在工业中起着重要的作用，它能除锈。草酸在自然界中分布广泛，常以草酸盐的形式存在于植物和酸模的细胞膜中。几乎所有的植物都含有草酸钙。

基本信息

草酸盐具有很强的配位作用，是植物源性食品中的另一种金属螯合剂。当草酸与一些碱土元素结合时，其溶解度大大降低。例如，草酸钙几乎不溶于水。

因此，草酸的存在对必需矿物质的生物有效性有很大影响。当草酸与一些过渡金属元素结合时，由于草酸的配位作用，形成可溶性络合物，溶解度大大增加。

需要注意的事项

草酸在人体内不易氧化分解，代谢形成的产物是酸性物质，吃多了会导致人体内pH值失衡，甚至中毒。

版权声明:本文内容由网友提供，文中观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空服务，不拥有所有权并承担相关法律责任。如果发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容，请发邮件举报。一经核实，本网站将被立即删除。