很多人都喜欢吃苏打饼干，酥松薄脆，嚼起来香气四溢。除此之外，苏打饼干因为含有小苏打和酵母，都对缓解胃酸、帮助消化有一定的作用。以下是考高分网小编为你整理的芝麻苏打饼干的做法步骤，希望能帮到你。
芝麻苏打饼干的做法步骤
大豆油15克、温牛奶30克、酵母1/2小勺、盐1/8小勺、小苏打1/8小勺、细砂糖10克、低粉75克、白芝麻1小勺。
白芝麻苏打饼干的烘焙制作方法：
1、将面粉、小苏打混合筛入盆中;
2、加入盐和细砂糖拌匀;
3、将酵母加入温牛奶中拌匀，直到酵母融化;
4、将酵母水和大豆油倒入面粉中，用手揉成团;
5、加入白芝麻，揉匀，盖上保鲜膜静置30分钟;
6、擀成薄片，越薄越好，用喜欢的饼干模切割;
7、放在铺了锡纸的烤盘，用牙签在饼干表面扎上小孔;
8、烤箱预热180度，上下火，中层，大约烤8-10分钟。
烘焙小贴士：
1、白芝麻黑芝麻都可以，用之前要烤熟;
2、如果做成香葱味就加入一些干葱碎即可;
3、这个饼干要尽量的薄，烤出来才会酥脆。
香葱芝麻苏打饼干的做法步骤
难度：切墩 时间：30–60分钟
主料
低筋面粉200g 玉米油50g
酵母3g 盐3g
小苏打1g 牛奶100g
辅料表
辅料
面粉60g 黄油35g
盐2g 葱末50g
黑芝麻18g
1. 所有主料投面包机，和面功能20分钟，发酵30分钟。没有面包机的，就是揉成面团后发酵30分钟。标准是发酵后面团是原本的1.5倍大小。
2. 辅料全部入盘揉成面团。黄油一定用软化的黄油，不然你肯定捏不撑团的。
3. 香酥团入冰箱冷藏20分钟。
4. 发酵好的主面团砧板上杆压成饼，醒15分钟。
5. 在主面团的一边放上香酥馅，然后把另一边合拢，把香酥馅包起来。
6. 上下各向中间折叠1/3，折第一次。
7. 左右再向中间折叠1/3，折第二次。
8. 把面皮杆开，越薄出来就越脆。有密集恐惧症的，不要开大图啊，呵呵。
9. 刻模上烤盘，烤箱170度10分钟。注意观察饼干烤的情况。因为每个人杆的面皮厚度不一样，所以要特别注意火力大小，不要烤过了。
10. 新鲜出炉
11. 装盘咯。
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