新鲜带鱼怎么处理_带鱼怎么处理不腥?

1、带鱼要在半解冻状态下处理

一般带鱼购买回来的时候是冰冻的，我们可以在其半冷冻的状态下进行处理，完全解冻的带鱼比较软，不好处理。

2、剪去带鱼的鱼头

处理带鱼最好带上橡胶防水手套，将带鱼的头部沿着斜角剪掉。

3、带鱼处理内脏

用剪刀剪去带鱼的鱼鳍，顺着腹部剪开带鱼的肚子，将内脏去除干净，带鱼肚中的黑线为胆汁线，要去除干净才不会苦。

4、带鱼处理黑膜

在带鱼的中间部分，有一部分黑膜，需要处理干净，可以直接用手轻轻的拉出来即可。

5、清洗带鱼

带鱼的表层有一层银灰色的粉末状物质，可以在盆中放入热水，用钢丝球轻轻的擦洗带鱼的表面，将银灰色粉末状物质擦掉。

6、带鱼去腥方法

处理带鱼之前，要将带鱼解冻，用碱和盐调制成碱水，浸泡带鱼，可以非常有效的去除腥味。