大龙虾的尿必须放吗_大龙虾怎么放海尿?

1、首先放海尿

龙虾的尿一定要在活着的时候放出来，不然会有很强的一股骚味，用一根细筷子从尾部的小孔中插入到头部，把筷子取出来会有很多海尿流出来。

2、去脚俗称虾枝

把龙虾多余的小脚全部剪掉，只保留龙虾的两只大钳子。

3、去头部和鳃部

把龙虾的虾头两侧的壳翻开能看到龙虾鳃，直接用手把鳃摘除，鳃的样子好像絮絮一样的东西。然后把龙虾的头与身子拧开，顺带也会把一些内脏撤出来，包括虾尾和虾肠也要清理干净，不要直接用刀躲下来整个头。

去肠子可以用手捏住龙虾尾巴的中间部分(龙虾尾巴分为三部分)，左右扭动可以慢慢把肠子拽出来，然后一抽就出来了。

4、剪掉虾头前面部分

虾头前面的部分有个内脏胃囊，是聚集没有消耗的脏物质，这部分在虾头部三分之一的地方。

5、去味

龙虾处理完毕后一定要用清水加适量的醋反复冲洗，这样不仅可以起到杀菌作用还可以去腥味，让龙虾的肉质更加鲜嫩。

安全提示：如果在清洗龙虾的时候不小心被龙虾划破了手指，一定要先用清水清洗后用酒精碘伏消毒患处，伤口如果很深建议去医院打破伤风。