羊蝎子是羊身上的那个地方_羊蝎子是羊身上哪里的肉?

羊蝎子是羊中的精品，它的肉吃起来嫩而不腻，汤喝起来浓郁而没有膻味，是冬季滋补的最好食物，羊蝎子还有“钙中之王”的美誉，它的钙含量非常的丰富，经过长时间的焖煮后，更有利于人体对钙的吸收，达到补钙的效果，因此老年人或者正在长身体的青少年吃，能够很好的补充钙。

炖羊蝎子

材料：羊蝎子、盐、葱、大蒜、花椒、冰糖、八角、料酒、胡椒粉、香叶、豆瓣酱

1. 将羊蝎子用水洗净后，凉水下锅加入姜片、花椒、葱焯水后捞出。

2. 将羊蝎子用温水冲干净上面的血沫，再沥干水分后备用。

3. 锅内加入适量的有，放葱姜蒜爆香，放入备好的花椒、冰糖、八角、香叶炒出香味，再加适量的酱油、黄豆酱和料酒后加适量的开水。

4. 将羊蝎子放入高压锅中，高压锅上汽后约20分钟即可关火。