红酒为何有二氧化硫_葡萄酒里为什么会有二氧化硫??

1、抗氧化保酒色不变

二氧化硫能为红酒提供保护，防止酒液的氧化变色，能让酒液保持新鲜的颜色。二氧化硫能够帮助溶解红葡萄皮上的色素，让葡萄酒的色泽理为明艳动人。而对白葡萄酒，则可保色。

2、抑菌作用

葡萄酒在酿造时可能会产生数十种霉菌和细菌，对于葡萄酒的品质会有影响。二氧化硫作为抑菌剂，它能很好的防止无益微生物的生长，让酒得到干净的保护，可以持续的发酵。

3、防腐

二氧化硫能充分的消耗葡萄酒中的氧，没有了氧气，就能很好的抑制微生物，起到很好的防腐作用。加二氧化硫的葡萄酒可以久存，正是这个道理，所以才能喝到82年的拉菲。