荔枝酒有沉淀_荔枝很浓的酒味?

可能是因为发酵教的过程中会产生气体，属于正常的发酵。发酵初期，可搅拌1-2次，使发酵更充分。在尾期的发酵过程中，不要频繁搬动酒液。当酒瓶的气泡减少，说明发酵的差不多了，此时可过滤出荔枝只要酒，放在阴凉处一到三个月即可。

此外在发酵后期频繁的搬动酒液也会导致浑浊。只要制作过程中杀菌到位并且没有沾到生水，一般不会变味。