广式月饼是传统月饼吗_广式月饼的特点及制作原理?

广式月饼是我们平时最常见的月饼种类，广式月饼的用料是非常讲究的，制作工艺也是非常精细。金黄色的外皮，上面印着玲珑浮凸的美丽花纹，造型美观，馅料和外皮的比例为7:3，皮薄馅大，吃起来口感更松软细腻。

广式月饼的精髓应该是它的馅料种类，常见的馅料有椰丝、橄榄仁、蜜桔，还有一些鲜香味的食物比如广式香肠、叉烧肉、咸鸭蛋等等，各种配料随意搭配，味道丰富，如今更有一些水果味、蔬菜味的广式月饼，非常受一些小朋友的喜爱。

广式月饼是广东省地区的特色美食之一，早在清朝宣统年间，就有了广式月饼的相关记载。最早起的广式月饼是用莲子熬成莲蓉作为馅料，后来发展了五仁月饼、水果月饼、叉烧云、豆沙月饼等几大类，随着不断的发展，如今的广式月饼种类以及高大几十种。