芋圆为啥不够q_为什么用红薯粉做的芋圆不Q?

让芋圆qd的方法首先是掌握好木薯粉的比例，在自制芋圆的时候木薯粉和芋头泥的比例为2：5来添加，比如蒸了200克的芋头泥，就需要加入80克的木薯粉，木薯粉过多或过少都会影响芋圆的qd性能。另外在自己揉搓芋圆泥的时候，一定要多按压揉搓才行。

煮芋圆要热水下锅，煮熟后立刻捞出放入冷水中冷却，这样才能保证芋圆的qd口感，如果自然冷却只会让芋圆越来越柔软。

制作好的芋圆要捣成球状，要保证捏出来的芋圆球不干裂开缝，也不是湿润粘手，如果要冷冻保存，记得在表面在裹上一层木薯粉，防止吸水和水分的挥发。