蒸包子时先用大火将水烧开,然后转中火,放入包子蒸20分钟即可。蒸包子火候很重要,全程大火蒸容易将包子蒸老,而小火也不适合用来蒸面食,容易导致馒头塌陷,口感不松软。蒸包子时一定要先烧水,水开后再放入包子。
蒸包子用大火还是小火
蒸包子用大火
蒸包子时要用大火烧水,待水烧开后,水汽上来之后,改为中火,将包子放入蒸锅中,盖盖蒸即可。小火不适合用来蒸包子,小火蒸包子时间太久容易让馒头塌陷,口感比较硬,一点都不松软。
蒸包子的时间
蒸包子时间也需要控制好,一般蒸包子的时间在20分钟左右即可,具体还要看包子的大小,如果包子比较大,蒸20分钟就可以了,如果包子比较小,蒸15分钟即可。也可以用手戳一下包子,如果快速回d则代表已经熟了。
蒸包子须水开后放入包子
蒸包子的时候一定不要锅中水还未烧就将包子放入锅中,这样蒸出来的包子会比较硬。一定要在水开后将包子放入锅中,蒸20分钟左右,这样蒸出来的包子松软香甜。
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