麻辣烫的做法用牛奶_牛奶麻辣烫用什么牛奶?

煮麻辣烫用的牛奶最好是选择奶粉，麻辣烫用牛奶煮这个吃法也是从广东人发明的，天冷的时候煮上一锅麻辣烫，趁热吃酣畅淋漓。既驱寒，又解馋。

准备材料：奶粉、葱、生姜、豆瓣酱、火锅底料、食用油、辣椒、鸡精、陈醋、生抽。麻油以及白糖。

1、在温水中加入适量的奶粉搅拌均匀，放在一旁备用。

2、在锅中烧油，把葱姜放入锅中爆炒出香味，加入一勺的豆瓣酱，1勺火锅底料，加热炒出红油，丢入几粒辣椒炒香。

3、把奶粉水倒入锅中，开大火烧开后，煮沸，捞出多余的残渣，这个时候可以放入火锅底料开始煮。

4、火锅底料一般需要煮上5-10分钟完全入味，再倒入适量宽粉、其余蔬菜等，加入少许的盐、鸡精、白糖调味，还有一勺麻油记得放。

麻辣烫离不开麻和辣，加入牛奶是为了让汤汁更佳浓稠，鲜香，芝麻酱的稀筹程度也是取决自己的胃口。