黄豆和豆腐有什么区别_豆腐的原料是黄豆还是白豆?

1、颜色上区别

白豆腐和黄豆腐从名称上听就知道颜色不同，豆腐的白色和黄色就是区别特征，因为黄豆腐是经过天然染色植物黄栀子的植物水浸泡制作成的。

2、味道区别

黄豆腐带有黄栀子的淡淡清香，而白豆腐没有，就是一股黄豆香味。从口感上黄豆腐比白豆腐更有嚼劲，有点像豆干的感觉，但白豆腐更软嫩一些。

3、吃法区别

黄豆腐多用于制作炒、烧、蘸这样的方式吃，而白豆腐吃法比较多，比如凉拌、清蒸、淋酱、煎等，但吃饭大多比较的“文艺”，一般不会去炒豆腐，因为豆腐的特性区别所造成的，但是都挺美味。