西贝是哪个地方的菜_西贝有多少道菜?

西贝是西北的菜，西贝菜在食材上选择上注重绿色且天然的食材，在烹饪工艺上，取自西北民间传统烹饪方式，不添加味精、鸡精、香精等任何添加剂，以草原的牛羊肉和乡野的五谷杂粮为主要食材，以烤、煮、烩、炖、蒸、酱为主要烹饪方式。

西贝菜品的口味其实是介于家庭和餐厅之间的，因为它主打健康的旗帜，平常在家烧饭还会放点鸡精等作料提鲜，西贝是不放的，连酱油都不放，其代表性菜品主要有烤羊背、手扒肉、草原牛大骨、砂锅莜面鱼鱼、黑豆窝窝等。