油条酥脆的关键_油条为什么放起酥油?

油条的制作其实很简单，准备好充足的配料，加上正确的方法就能炸出和早餐店用于酥脆的油条，炸油条要准备的材料有：面粉200克、鸡蛋1个，适量食盐、小苏打、泡打粉、食用油和水。

1、向盆中倒入面粉，加2个鸡蛋，大约5克泡打粉和适量食盐，搅拌均匀后加入温水和面。

2、面和好后盖上保鲜膜醒半小时。

3、面醒好后再揉几道，擀成片，然后抹上食用油。

4、用刀切成条状，将两条叠加在一起，把筷子放在中间，用力压出一条印记。

5、锅中放油，烧到筷子放进去冒气泡就可以放入油条炸了，炸至金黄即可捞出。