无黄油、不用揉面、更健康、更省力的一款懒人版面包

无黄油、不用揉面、更健康、更省力的一款懒人版面包

By 小雨点269

用料高筋面粉 360克土豆 120克干酵母 半汤匙鸡蛋 1个温牛奶 200克食用油 2汤匙糖 2汤匙蛋液 适量

做法步骤

1、120克去皮土豆切片蒸熟取出压成泥（不用非常细腻，有点小颗粒也OK）

2、加入200克温牛奶（先加一小部分把土豆拌匀，再加入剩下的牛奶拌匀）

3、加入2汤匙糖

4、加入半汤匙酵母

5、磕入1个鸡蛋

6、加入2汤匙油搅拌匀

7、加入360克的高筋粉（面团的吸水性不同，预留20克看情况再酌情增减）

8、用刮刀拌匀像这样（面团是比较粘的状态哈）盖上保鲜膜醒发至2倍大

9、取出醒好的面团整理一下分成10份（因为面团比较粘手所有要撒多点的手粉）

10、取一分面团由外往里折（大概折了5、6下）

11、再团圆，依次做好盖上保鲜膜静置15分钟

12、取出第一个面团压扁从中筋忘上、往下擀成长形

13、再两边往里折如图

14、转过来用擀面杖从中间往上、往下擀长进一步排气

15、从上往下卷起来

16、收口朝上，两边往里对折

17、再反过来收口朝下，光面朝上团圆

18、再压扁（我今天是做汉堡生坯所以要压扁些）

19、依次做完（椭圆形的是包的巧克力馅，旁边大胖子的是肉松馅，具体 *** 作可以翻我以前的食谱哈）盖上毛巾二次醒发40分钟

20、烤箱提前预热，醒发好的面包刷上蛋液

21、送入预热好的烤箱185度烤15分钟左右（具体看自家烤箱的脾气哈）

22、汉堡生坯就做好啦！至于里面的馅料可以翻我以前的食谱哈

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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