肉食之欢：排骨的做法大全，吃货偏爱的4种排骨美味做法

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提到排骨，我们都非常熟悉，它是人们生活中的非常喜欢的食材。排骨的烹饪方法有很多，比如炖、炸、红烧、蒸等，给人不同的口味感觉享受。

今天，我们就来分享人们比较偏爱的4种不仅美味而且又简单的排骨做法给到大家，希望能对大家有所帮助，如果你有时间的话，可以在家尝试着做一下。

一、红烧排骨

食材：500g排骨、根葱、香叶、姜、蒜、桂皮、大料、盐、冰糖、酱油、食用油。

做法：

1、将葱切段，姜切片。

2、锅里倒入适量的水，把排骨放进锅里，待水煮沸之后撇去浮沫，捞出备用。

3、锅中倒入少量的油，加入适量的冰糖，小火炒冰糖至融化有糖色后，再将备好的排骨倒锅里，进行翻炒，使排骨上色，然后倒入少许的酱油、大料、桂皮、香叶、葱段、姜片。

4、往锅里倒入足量的开水，烧开之后转小火，煮至汤汁还剩下一小半时，放入适量盐，中火收汁，装盘即可。

二、糖醋排骨

食材：一斤猪排、白芝麻、冰糖、小葱、姜、白醋、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、锅中加入冷水，倒入排骨，料酒，葱姜，大火烧开，撇去浮沫，中小火炖45分钟左右，将排骨捞出沥干水分备用，排骨汤留用。

2、锅中倒入足量的油，放入排骨，炸至表面呈金黄色之后捞出。

3、锅中留底油，加入冰糖炒化，加入白醋、生抽，再加入排骨汤，大火烧开之后，转中小火焖煮一刻钟，等汤汁还剩下一小半的时候，加入白芝、一勺盐，翻炒调味，大火收汁即可。

三、粉蒸排骨

食材：排骨、大米、老抽、蚝油、腐乳汁、葱、姜、八角、花椒、糖、盐、白酒。

做法：

1、将排骨清洗干净，捞出来沥干水分，然后放入葱和姜，倒入适量的白酒、1勺腐乳汁、蚝油、老抽、糖、盐，搅拌均匀，腌制半个小时。

2、大米洗干净沥干，放入锅中，同时将八角、花椒放到锅里，小火慢炒，至大米微黄色。

3、用料理机将大米和八角等打碎成颗粒状，倒入排骨中，抓拌均匀，备用。

4、放入高压锅中蒸半个小时，拿出来就可以吃了。

四、可乐排骨

食材：排骨、一罐可乐、葱、花椒、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、食用油。

做法：

1、锅中倒入水，倒入排骨，大火烧开，捞出洗净备用。

2、锅中放入适量食用油，放入姜片、葱，爆香，把排骨放进去炒一下，然后倒入少量老抽、花椒、八角等香料，倒入一瓶可乐。

3、大火煮沸转小火，煮40分钟就可以了。

本次排骨做法大全就先给大家分享到这里。您如果还有更好的做法和建议，欢迎大家来评论区留言、讨论。

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