好吃到模糊的正宗衢州龙游清水鱼，怎么都吃不够

好吃到模糊的正宗衢州龙游清水鱼，怎么都吃不够

爱吃辣的看过来～

By 丿一念之间

用料清水鱼一条 1kg左右小米辣（野山椒） 适量姜，蒜 适量青红椒 2个

做法步骤

1、准备好一条两斤左右的清水鱼，改好刀。

2、准备好 野山椒 切断备用

3、准备姜块，蒜块

4、准备青红椒 切块儿。

5、热锅，下入适量的菜籽油，放入姜块，蒜块，爆香，加入一丢丢豆瓣酱，炒香，加入野山椒，后加入清水，水量要末过鱼。 加入料酒适量，啤酒也行，汤底调味：加入少许盐，味精，鸡精，味极鲜少许，然后放入清水鱼，小火慢炖8分钟左右。

6、待汤汁有些浓稠以后，转中火加入少许猪油，青红椒，紫苏，再煮一分钟左右出锅。。

7、这样就好啦～

小贴士

ps:不吃辣的小主，可以不放野山椒。。。味道也很鲜美哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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