最适合在家吃的应季吃的菜，荠菜炒鸡蛋，美味又健康

最适合在家吃的应季吃的菜，荠菜炒鸡蛋，美味又健康

春季万物生长，各种菜菜相继登场~家常荠菜炒鸡蛋，走起！

By 八面是Limno

用料荠菜 适量鸡蛋 1个臻品料酒 适量盐 适量

做法步骤

1、主要食材如图所示示意，荠菜、鸡蛋、料酒等。

2、将荠菜洗净，切成碎末备用

3、锅烧热油，荠菜是个“吸油”菜，可适当多添加一些

4、而后将荠菜沫加入其中

5、炒至变软之后，加适量料酒提香

6、少许盐来调味

7、最后淋入准备好的鸡蛋液，旺火快炒至定型成熟后出锅

8、荠菜炒鸡蛋就做好啦~

荠菜的营养功效

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1.增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

4.开胃消食

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

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