「牡丹晚报」食品安全抽检中，4所大中专院校食堂6批次样品不合格

「牡丹晚报」食品安全抽检中，4所大中专院校食堂6批次样品不合格

□牡丹晚报全媒体记者 孟 欣

为切实做好2018年春节、元宵节期间食品安全监管工作，提高节日期间食品安全保障水平，根据统一部署，自2017年12月29日至2018年3月5日，菏泽市食品药品监督管理局全面开展“食安护佳节”活动。抽检中，发现4所大中专院校食堂6批次样品不合格。

从生产到流通、服务，全方位出击

牡丹晚报全媒体记者昨日从市食药监局获悉，行动启动以来，该局下设宣传、生产、流通、餐饮四个工作组，“四剑”同出，由对应业务科室负责人负责,切实推进工作落实。

本次行动覆盖食品生产、食品流通到餐饮全链条、全环节，以城乡结合部、农村地区、庙会灯会、高速公路服务区等为重点区域，以重点食品生产企业、集中交易市场、大中型商超、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业等为重要单位，以酒类、肉及肉制品、蔬菜、水产品、米面制品等节日消费量较大的食品为重要品种。行动期间，全市各级监管部门督促企业认真开展自查，及时排除风险隐患。同时，在开展日常监督检查基础上，结合节日特点，对重点区域、重点单位、重点品种加密监督检查频次、增加监督抽检批次。

截至目前，食品流通环节共出动执法人员300余人次，对农贸市场、大中型商超等消费者集中区进行专项检查，检查食品经营单位130余家，抽检食品400余批次。以食品流动快速检验车为载体，积极开展消费者“你送我检”“牛羊肉注水快检进市场”等活动监督，快检753批次。

食品生产环节以食用植物油、肉制品、乳制品等节日消费量大的食品生产企业和小作坊聚集区为重点，共出动执法人员360余人次，监督检查食品生产企业93家次，监督抽检393批次。

餐饮服务环节开展了驴肉市场专项检查和餐饮经营单位专项检查，重点检查许可情况、索证索票、环境卫生、餐饮具消毒、食品添加剂管理等情况，共监督检查驴肉经营户109家，餐饮经营单位107家，抽检15批次，责令整改4家。

4所大中专院校食堂6批次样品不合格

在此次“食安护佳节”活动检查中，市食药监局对菏泽学院、菏泽医专等4所大中专院校食堂进行专项监督抽检，抽检品种是自制面制品、蔬菜、自制熟肉制品、餐饮具、煎炸过程用油、酱腌菜等6大类食品及相关产品。共抽检样品64批次，检出6批次样品不合格。

其中，菏泽高级技工学校一楼食堂抽检的餐盘，检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）超标。在菏泽医学专科学校三餐厅抽检的餐碗、餐盘，检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）超标。在菏泽学院雅苑餐厅抽检的餐碗、餐盘，检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）超标。在菏泽家政职业学院（一食堂）抽检的复用餐饮具，检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）超标。

对上述抽检中发现的不合格产品，菏泽市食品药品监管局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，依法处理。