海鲜隔夜放冰箱还能吃吗会坏吗

正常情况下，海鲜不能放在冰箱里过夜吃。蟹、鱼、虾等海产品中蛋白质含量极高，一夜之间会产生蛋白质降解产物。隔夜吃海鲜凉了容易致病。这是因为海鲜中存在的一些细菌在高温下没有被完全杀死，冷却后细菌会自然再生或者起死回生。所以，如果想吃隔夜的海鲜，需要加热后再吃。另外，所有隔夜食物或多或少都会产生亚硝酸盐，但产生的亚硝酸盐可以被人体代谢掉，不会影响人体健康，少量食物也可以被人体代谢掉。所以建议做海鲜，尽量不要吃隔夜海鲜，甚至建议不要吃隔夜海鲜。

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