生蚝怎么清洗内脏最干净?教你两种方法

生蚝怎么清洗内脏图解(清蒸生蚝怎么清洗内脏图解)

清洗牡蛎内脏，先用水浸泡再冲洗，然后用刀撬开，露出牡蛎内脏，用水冲洗几次。如果是新鲜的牡蛎肉，还可以在牡蛎肉上滴几滴植物油。摩擦后，可以去除内部的沉淀物和杂质。

1、浸泡

牡蛎先用清水浸泡，因为牡蛎表面有很多杂质和微生物，所以需要用清水浸泡沉淀，然后再清洗一遍。

2、撬壳

准备一把尖刀，将刀片插入牡蛎壳中间，撬开。用刀撬开外壳时要注意，以免割伤自己。

3、洗内脏

撬开牡蛎就能找到它的内脏。将牡蛎用面粉水浸泡去除粘性，然后用清水反复冲洗牡蛎内脏，去除内脏中的杂质。

4、搓洗

牡蛎肉用清水冲洗几次，最后倒几滴植物油或花生油。牡蛎肉洗净后，可以用来烹饪。

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